Rezepte FAQ

Für knusprigen Backfisch eignet sich am besten eine schwere, gut wärmespeichernde Pfanne aus Gusseisen oder Edelstahl mit dicker Bodenstärke. So bleibt die Temperatur beim Braten stabil, und die Panade wird gleichmäßig knusprig. Der FAQ-Ratgeber erklärt Dir, worauf Du bei Material, Beschichtung und Hitzeverteilung achten solltest. So findest Du die Pfanne, die zu Deinem Backfisch perfekt passt.

Für Pancakes eignet sich am besten eine beschichtete, flache Pfanne mit gut verteilender Wärme. So gelingen sie gleichmäßig goldbraun und lassen sich leicht wenden. Worauf Du bei Material, Form und Größe achten solltest, zeigt Dir der Ratgeber im Detail. Außerdem bekommst Du praktische Tipps, wie Deine Pancakes beim Braten schön locker und perfekt werden.